3月26日至28日，第114届全国糖酒商品交易会（以下简称“春糖会”）于四川成都举办。立足这一国内顶级行业盛会，“‘文水清香’成都行・品牌推介会”于3月26日在成都世纪城新国际会展中心2号馆成功举办。
山西汾池春酒业有限公司（以下简称“汾池春”）总经理王壮豪以文水千年酿酒文脉为脉络，向与会嘉宾推介公司全新推出的“文谷霖泉”定制系列白酒，用一方水土的自然馈赠与坚守百年的酿造匠心，诠释“文水清香”的独特魅力与创新表达。
文水作为女皇武则天故里、女英雄刘胡兰家乡，地处北纬 37°酿酒黄金纬度带，高粱等酿酒作物丰饶，水资源得天独厚，地下郭庄泉水系富含多种有益矿物质，汾河、文峪河、磁窑河三河流经，千百年来孕育了底蕴深厚的白酒酿造传统。
此次汾池春推出的“文谷霖泉”定制系列白酒，灵感源于流淌千年的文峪河霖泉，其水质清冽甘润，赋予酒体独特风味，成为文水酿酒的珍贵水源。从汉唐酿酒溯源到明清跻身晋中名酒，霖泉之水始终是文水酒香的核心密码。
图为“文谷霖泉”产品推介现场 （杨哲 摄）
作为兼具地方特色与历史厚重感的文创白酒，“文谷霖泉”定制系列白酒在产品打造上尽显匠心与巧思。瓶身采用天圆地方的渐变色方瓶设计，搭配淡米色书法标签与专属印章，既饱含传统艺术色彩，又可根据生辰贺岁、婚庆喜宴、商务馈赠等不同场景进行文案书法手写定制，让每一瓶酒都拥有独一无二的纪念意义，实现传统文化与个性化定制的巧妙融合。
曲为酒之骨。“文谷霖泉”定制系列白酒所用大曲，全部自行生产，选用优质大麦、麻豌豆作为核心原料，融合文水县非物质文化遗产项目“文水大曲制作技艺”，采用传承百年的“一重排列，二重翻曲，三重控制”的制曲工艺，为酒体的品质和口感上了“双保险”。
针对酒体本身，汾池春坚持以文水本地优质高粱为主要原料，酿造过程沿用“清蒸二次清”的传统酿造工艺；发酵环节，采用传统地缸发酵技术，为酒醅中的微生物群落提供纯净、稳定的生长环境，赋予酒体独特的风味和香气；纯粮固态发酵白酒认证标志，体现工艺正统性；由国家级调酒师精心勾调，基酒全部陶缸储存5年以上，10年老酒占比达15%，使得酒体绵柔醇厚、陈香细腻。
文水千年韵，一酒醉盛唐。王壮豪说：“好水孕好粮，好粮酿好酒，一杯霖泉酒，盛着千年的水脉、百年的匠心，更藏着一方水土对自然的敬畏与感恩。”无论是自饮小酌，还是宴请宾客，或是作为珍贵的礼品赠送，“文谷霖泉”定制系列白酒都能满足不同的场景需求，让每一位品鉴者都能在杯中酒液里，品味到女皇故里的风土人情与千年匠心，让一方水土的记忆，在一杯清香中代代流传。（赵阳、郭江怡）
编辑：徐丹宁
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